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Comment fabrique-t-on les fèves à Sarreguemines ?


par Florent de Brito
vendredi 4 janvier 2019 à 05:00

Photo : Florent De Brito

Comment fabrique-t-on les fèves que l’on retrouve dans notre galette ? Éléments de réponse au musée de la Blies de Sarreguemines qui produit des fèves pour la 2ème année consécutive.

Dans la grande majorité des cas, les fèves que vous retrouverez sont en porcelaine. Là, le musée a fait le choix du grès pour rendre hommage aux productions des anciennes faïenceries de Sarreguemines. Mais la façon de fabriquer reste la même. Elle nous est racontée par Julie Kieffer, directrice des musées de la ville.

Son N°1 - Comment fabrique-t-on les fèves à Sarreguemines ?

Et cette fève, il faut évidemment qu’elle résiste une fois qu’elle se retrouve dans la galette.

Son N°2 - Comment fabrique-t-on les fèves à Sarreguemines ?

Cette année, 600 fèves en forme de soucoupes volantes ont été produites au Moulin de la Blies. Elles sont à retrouver au Moulin ou encore à l’office du tourisme et à la boulangerie Bucci à Sarreguemines.

 

À gauche : un moule. À droite : les fèves terminées.


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