Les Recettes de la Mélodie Family
Idée de dessert de Pâques : les macarons aux fraises

Idée de dessert de Pâques : les macarons aux fraises

Les Recettes de la Mélodie Family - vendredi 19 avril 2019

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Macarons aux fraises pour 4 personnes

Ingrédients 

Macaron : 200 g de sucre glace
                200 g de poudre d'amandes
                5 blancs d'oeufs
Coulis de fraises : 500g de fraises
                           le jus d'1/2 citron
                           100g de sucre
Chantilly : 20cl de crème liquide bien froide
                6 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation pour les macarons :

Mélanger le sucre avec la poudre d'amandes
Monter les blancs en neige ferme et incorporer au mélange sucre/amandes
Avec une poche à douilles faire 8 cercles de 10 cm de diamètre sur une une plaque de four et enfourner dans un four préalablement chauffé à 100° pendant 50 minutes sortir et laisser refroidir
Mixer les fraises avec le jus de citron, le sucre et réserver au frais
Monter une chantilly avec le sucre 
Laver et équeuter les fraises et couper les en 2
Garnir 4 macarons de crème chantilly sur 3 mm d'épaisseur, disposer une couche de fraises dessus, recouvrir des macarons restants 
Disposer les macarons aux fraises au milieu des assiettes, les entourer de coulis de fraises et les saupoudrer de sucre glace 

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