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Épisode du vendredi 9 février 2024 à 10:20
INGRÉDIENTS
Pour la pâte à beignets :
- 1 pincée de sel
- 125 gr de farine
- 1 œuf
- 5 cl d'eau
- de l’huile d’olive
Pour la farce :
- du sel et du poivre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 chou-fleur
- 1 jus de citron
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Nettoyer le chou et le diviser en petits bouquets
Les déposer dans un saladier, les arroser d’huile d’olive et de citron, rajouter un peu de sel et de poivre, puis laisser mariner 20 minutes
ÉTAPE 2
Pendant ce temps, préparer la pâte à beignets en mélangeant le sel avec la farine, le jaune d'œuf, l'huile et l'eau
Fouetter le blanc d'œuf en neige et l'incorporer au mélange
ÉTAPE 3
Faire chauffer l’huile
Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte en veillant à ce qu'ils soient recouverts puis les faire frire environ 5 minutes
Les égoutter sur du papier absorbant et déguster chaud
Vous pouvez accompagner ces beignets de fromage blanc fouetté avec du raifort
Recette de Sabrina
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