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Épisode du lundi 23 décembre 2024 à 10:30
Ingrédients :
Biscuit :
6 œufs
180g de sucre
100g de farine tamisée
Crème :
14 Ferrero Rocher
300 ml de crème
200 gr de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Séparer les blancs des neiges.
Monter les blancs en neige ferme. Rajouter le sucre en pluie, les jaunes, puis la farine tamisée. Mélanger délicatement à la maryse.
Étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10 minutes à 180°. Dès la sortie du four, poser un linge humide sur le biscuit puis le rouler serré.
Préparer la crème : mixer les Ferrero.
Monter la crème liquide en chantilly. Ajouter le sucre vanillé puis le mascarpone. Verser les Ferrero dans la crème et mélanger délicatement.
Étaler 2/3 de crème sur le biscuit, rouler la bûche. Mettre le reste de crème autour du biscuit. Faire des vagues avec la fourchette. Mettre au frais jusqu’au moment de servir puis décorer la bûche.
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