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Épisode du dimanche 24 novembre 2024 à 09:00
Hùngerbändischer fer de Wìnder
Matefaim d’hiver
Ìm Wìnder mùss mer naddìerlisch èbbes kräfdisches èsse, fer de Kält usszehalle, das wèès mer jò ìn der Savoie, drùm gìbbt ’s dòrt e Aart Pònnkùùche, wù se all satt macht : de matefaim d’hiver. Das ìsch e bìssel wìe ùnserer Dotsch.
En hiver, il faut bien manger pour résister au froid et ça on le sait très bien en Savoie. C’est pourquoi on y consomme un genre de grosse crêpe très nourrissante : le matefaim d’hiver. Cela ressemble à ce qu’on appelle chez nous un Dotsch. ?
Was bruche mer?
200 Gròmm Grùmbèrre, 200 Gròmm Mèhl, 2 Eier, e Taas Mìllisch, Bùdder, Sals ùnn Pèffer.
Que nous faut-il ?
200 grammes de pommes de terre, 200 grammes de farine, 2 œufs, 1 tasse de lait, beurre, sel et poivre.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Grùmbèrre schééle, wésche ùnn ìn e Schìssel rabbe. Se mémm Mèhl, de Mìllisch ùnn de klébberde Eier mìschle. Salse, pèffere.
E Sùbbeléffel Bùdder ìn erer Pònn schmìlse mache, de Dèèg ìn de Pònn schìdde ùnn glatt schtrische, dass es e digger Pònnkùùche gìbbt. De érscht Sitt ùff nìtt zu schdärgem Fier ùngefähr 10 Minnudde goldegèèl bagge, dònn de zwètt Sitt ah noch 10 Minnudde knuschprisch wèrre lòsse.
Mét gerééschde Schbèckwìrfle driwwer geschtraut ùnn grìenem Sallaat sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Laver, éplucher et râper les pommes de terre dans une jatte. Y incorporer la farine, le lait, les œufs battus à la fourchette, saler, poivrer.
Faire chauffer une cuiller à soupe de beurre dans une poêle, verser puis étaler la pâte de façon à obtenir une crêpe assez épaisse. La faire cuire une dizaine de minutes sur une face à feu pas trop vif jusqu’à obtenir une couleur bien dorée. La retourner pour faire cuire et dorer l’autre face une dizaine de minutes encore.
Parsemer de petits lardons dorés au beurre et servir accompagné d’une salade verte.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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