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Épisode du dimanche 15 décembre 2024 à 09:00
Poulet nòh baskischer Aart
Poulet basquaise
Noch so e typisches Rézèpt ussem Baskelònd : de poulet basquaise.
Encore une de ces recettes typiques du Pays basque : le poulet basquaise.
Was bruche mer?
E schééner Goggel, 4 Tommadde, 2 grìene piments, 2 poivrons, 100 Gròmm frìsche Pariser Pìlse, 125 Gròmm jambon de Bayonne òm Schdìck, Knowloch, Pééderlìng, Sals, Pèffer, Mèhl, Oliwe Éél odder Gänsefètt, e bìssel Wisswinn.
Que nous faut-il ?
1 beau poulet bien en chair, 4 tomates, 2 piments verts, 2 poivrons, 100 grammes de champignons de Paris frais, un morceau de 125 grammes de jambon de Bayonne coupé en dés, ail, persil, sel, poivre, farine, huile d’olive ou graisse d’oie, un peu de vin blanc.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Goggel ìn Schdìgger schnidde ùnn se ìn Mèhl rolle. De Tommadde ìn groose Schdìgger schnidde, de poivrons ùnn de piments ìn Schtrèèfe schnidde, de Pìlse ìn Scheiwe ùnn de jambon de Bayonne ìn Wìrfle.
’s Flèèsch ìm Fètt ònbròòde, de Tommadde, de piments, de poivrons, de Wìrfle Schìngge ùnn de Pìlse dezù mache. Salse, pèffere, e paar Minnudde rééschde lòsse, méddem Wisswinn iwwergìese. 30 bés 45 Minnudde zùgedéckt késchle lòsse.
Mét Riss sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Découper le poulet en morceaux, les fariner. Couper les tomates en gros morceaux, le poivrons et les piments en lanières, le jambon en dés, émincer les champignons.
Faire revenir le poulet dans une cocotte frottée d’ail, ajouter les tomates, les piments et les poivrons, les dés de jambon et les champignons émincés, saler, poivrer, mouiller de vin blanc et faire cuire 30 à 45 minutes à couvert.
Servir avec du riz.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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