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Épisode du lundi 24 mars 2025 à 10:46
Ingrédients :
1 pincé de sel
65g de beurre doux
1 sachet de levure traditionnelle
30g de sucre semoule
250g de farine
2 œufs
30cl de lait
Réalision :
Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes.
Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits.
Séparer le blanc des jaunes d’œufs, et monter les blancs en neige (pour plus de moelleux)
Ajouter les jaunes dans la farine ainsi que le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.
A la fin, ajouter les blancs en neige au mélange, incorporer sans fouetter.
Laisser reposer la pâte si possible.
Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites. Réserver au chaud et déguster.
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