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Épisode du mardi 2 novembre 2021 à 10:50
Ingrédients:
- 2 filets de cabillaud
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 poivron
- 1 citron
- herbes de Provence, ciboulette, persil, basilic, romarin
- huile d'olive
- sel, poivre au goût
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 200°C.
Pressez un demi citron afin de récupérer son jus en veillant à en retirer les pépins
ÉTAPE 2
Rincez et épongez les filets de cabillaud avec du papier absorbant. Placez-les au centre d'une feuille de papier alu. Salez et poivrez à votre goût.
ÉTAPE 3
Nettoyez et coupez la tomate, l'oignon, le poivron et l'autre moitié du citron en rondelles. Placez-les sur les filets de poisson. Y déposer également vos herbes fraîches et y verser le jus du citron puis fermer délicatement la papillote.
ÉTAPE 4
Placez la papillote sur une grille et enfournez pendant 30 minutes environ.
Dégustez votre filet de cabillaud en papillote bien chaud et accompagner de riz.
Chronique réalisée par Sabrina
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